„Szczęśliwe Garnki. Kulinarna książka z przepisami na święta” - Beata Pawlikowska

 „W polskiej tradycji kulinarnej święta są słodkie, tłuste i ciężkostrawne.

Ale wcale nie muszą być!”

Święta Bożego Narodzenia to spotkania w rodzinnym gronie, blask kolorowych lampek na zielonej choince, to dziecięce zniecierpliwienie w oczekiwaniu na upragnione prezenty, ale to także bukiet zapachów wydobywający się z domowej kuchni. Woń masła przebijająca ze słodziutkich ciasteczek, nuta aromatu pieczonej ryby, podsmażane grzyby czy przyjemna dla nozdrzy para unosząca się nad czerwonym barszczem. Ów czas, ciężki dla żołądka, to nasz tradycyjny, przekazywany z pokolenia na pokolenie sposób na świętowanie. Przywykliśmy do tego, chociaż nie wszyscy, ponieważ wśród nas wciąż jest wielu takich, którzy z kalorycznych i niekoniecznie korzystnych dla organizmu potraw woleli by po prostu zrezygnować, zastępując je czymś zdrowym, lekkim i równie dobrym. Ci, którzy chcieliby przeżyć te święta inaczej, fani nietypowej kuchni i eksperymentowania ze smakiem oraz po prostu ci, którzy chcą w tym roku dać odpocząć własnym żołądkom, mają okazję sięgnąć po całkiem ciekawą inspirację. „Szczęśliwe Garnki. Kulinarna książka z przepisami na święta” to niosący nową dla wielu wiedzę tytuł, który niedawno zagościł na rynku wydawniczym. Czy przekona do siebie i Was?

Świat pełen jest niespodzianek, z których warto czasami skorzystać. Zaskakujące fakty możemy odkryć na każdym kroku, a wiele z nich ukrytych jest właśnie w kuchni. Czy wiedzieliście, że można gotować zgodnie z filozofią pięciu przemian? Dodając do garnka składniki w ustalonej kolejności, kierując się zasadami pięciu żywiołów, możemy wpływać na poprawną pracę naszych narządów. Zatem domyślacie się już pewnie, że w przypadku tej książki zetkniecie się z takim właśnie zdrowym, lekkim i uwaga - całkiem szybkim gotowaniem. Czy w efekcie dobrym?

Barszcz z białą fasolą, buraki z migdałami, chleb gryczano-jaglany z nasionami, a zamiast maślanych wyrobów - ciastka wesołych reniferów. Czy da się przygotować świąteczne menu bez jakiegokolwiek mięsa, jajek, śmietany, białej mąki i cukru… Już chcielibyśmy stwierdzić, że na pewno nie. A jednak nie warto spieszyć się z odpowiedzią nie mając pojęcia o tym, że kuchnia naprawdę może się bez tego obyć. Bazując wyłącznie na naturalnych, nieprzetworzonych składnikach Beata Pawlikowska oferuje nam zbiór przepisów wyjętych rodem z jej własnego życia. Bez emulgatorów, zagęstników czy regulatorów nasz organizm może odetchnąć z ulgą. Pytanie tylko, czy będziemy chcieli mu to zaoferować?

„Szczęśliwe Garnki. Kulinarna książka z przepisami na święta” to licząca niecałe 100 stron intrygująca skarbnica ciekawej i wartej przetestowania w praktyce wiedzy. Znajdziemy tutaj smaki słone, ale i słodkie, a wyruszając w przygodę pełną nowych aromatów odtąd towarzyszyć nam będą warzywa, nasiona czy mąka żytnia. Co uważam za sporą zaletę oferowanych przepisów, wszystkie zawierają składniki raczej łatwo dostępne w sklepach. Nie ma więc obaw o to, że będziecie musieli wyruszyć na wielkie poszukiwania odpowiednich towarów, tracąc czas, a po drodze także cierpliwość i chęci. Klarowna lista potrzebnych rzeczy oraz etapowo i przystępnie podane wskazówki potrzebne do przyrządzenia dań, czasami okraszone są krótkim komentarzem na temat powstania danej receptury. Autorka książki okazuje się bardzo pomysłową osobą, a jej wszechstronne talenty sprawdzają się nie tylko podczas długich podróży, ale i w kuchni.

Przyciągająca oko prezentacja potraw, kolorowe zdjęcia i towarzyszący im klimat świąt – od strony graficznej książka odsłania się przed jej użytkownikiem w pozytywnych barwach, czerpiąc korzyści z wielu walorów. Niewielki format, ale zarazem solidna okładka to idealne połączenie, przez co owo wydanie nie zajmie w kuchni wiele miejsca, ale też nie ulegnie tak łatwo zniszczeniu podczas niejednokrotnego użytkowania.

Jeżeli macie ochotę na zdrowe jedzenie, jeżeli chcecie by te święta dały Waszym organizmom odpocząć, jeśli cenicie sobie pełnowartościowe, ale zarazem lekkie posiłki i nie macie ochoty na wielogodzinne ślęczenie w kuchni – ta książka jest dla Was. Żurawina, kozieradka, bakłażan, orzechy czy kasza. Czy można przygotować smaczne dania z na pozór oferujących tak niewiele opcji składników? Teraz wiem, że naprawdę jest to możliwe.

Kulinarna książka Beaty Pawlikowskiej to dla nowe doświadczenie. Dotąd z autorką spotykałam się głównie tylko na literackich szlakach podróżniczych. Teraz zabrała mnie na ciekawą wędrówkę u boku zapachów i smaków, ale warto wspomnieć o tym, że „Szczęśliwe garnki” to cała seria, a do wyboru mamy aż 6 tytułów:

·         "Kulinarna książka z przepisami na jesień"

·         "Kulinarna książka z przepisami na zimę"

·         "Kulinarna książka z przepisami na wiosnę"

·         "Kulinarna książka z przepisami na lato"

·         "Kulinarna książka z przepisami na ciastka"

·         "Kulinarna książka z przepisami na święta"

Czy skorzystam z wiedzy, o której dotąd miałam raczej nikłe pojęcie? Z pewnością tak. Być może niekoniecznie w święta, które dla mnie wciąż pozostają tradycyjne i katorżnicze dla żołądka, ale bez tych aromatycznych, kojarzonych z grudniową aurą zapachów naprawdę trudno byłoby mi się obyć. A jednak może wdrążę w tegoroczne menu kilka pomysłów zainspirowanych książką Beaty Pawlikowskiej i pewnie nieraz wykorzystam jej wskazówki także i potem. Zachęcam też Was, jeżeli chcecie spróbować czegoś nowego i zacząć żyć zdrowo. Ja z pewnością zainteresuję się zaś pozostałymi tytułami serii, bo chociaż święta wciąż kojarzę z bogato, syto i niekoniecznie lekko-strawnie zastawionym stołem, bardzo chętnie zmieniłabym moje wiosenne czy letnie przyzwyczajenia żywieniowe oraz zaczerpnęła wiedzy dotyczącej zdrowych ciastek, których przecież tak często nie potrafimy się wyrzec.

wydawnictwo: Edipresse Książki

ilość stron: 95

data wydania: 18 listopada

Za książkę bardzo serdecznie dziękuję wydawnictwu Edipresse Książki.